本日は新小岩駅すぐにある、言わずと知れた名店、「麵屋一燈」にお邪魔してきましたのでご紹介します！
つけ麺の味もお店の回し方（オペレーション）も感動的でした。
さすが食べログで話題のお店という感じです！！
麵屋一燈の概要
◆店名：麺屋一燈
◆アクセス：新小岩駅北口より徒歩3分
◆HP：こちら
◆住所：東京都葛飾区東新小岩1-4-17
◆電話番号：03-3697-9787
◆営業時間：11:00～15:00 18:00～21:00
◆定休日：夏季・年末年始
※当情報は2022/3/5時点
おすすめメニュー
おすすめメニューは、味玉と3種類のチャーシューが乗った「特製濃厚魚介つけ麺」です。
ラーメンや限定のメニューも豊富なですが、初めての方には「特製濃厚魚介つけ麺」をおすすめします。
↑特製濃厚魚介つけ麺の中盛です。
値段は、ラーメン・つけ麺としては1450円と少しお高めかもしれませんが、大満足の味です。
つけ汁は濃厚だけどしつこくない味でとにかく食べやすいです。
チャーシューも柔らかく、しっとりしていて美味しかったです。
また、飽きてきたら、つみれがあるのでそれを食べるとさっぱりします！
このつみれにはシソが入っているようでした。
感想～味もさることながらお店の効率性に驚き！～
味はもちろんですが、お店の回し方に驚きました。
事前予約がE-PARKでできるのもすごいですし、食券を買った人には、何時に戻ってきてくださいと伝えてくれるので、お店の前で無駄に待つ必要がありません！（食券を購入するために並ぶ必要はありますが）
伝えられていた時間に戻るとほぼちょうどに着席することができましたし、ラーメンも2-3分で出てきました。もちろんアツアツの状態です！
このオペレーションの効率性の高さは大満足でした。
これだけ効率的に回しているラーメン屋さんって珍しいというか私は他を知りません。
（しかも効率性だけを重視しているだけでなく、接客も気持ちの良いものでした）
ひっきりなしにお客さんがいらっしゃるので一日の売り上げも結構精度高く予想できるだろうななど経営目線？で少し考えてしまいました（笑）
これだけの人気店であれば、これ以上売り上げを伸ばすには席数を増やすしかないですね（笑）
既に単価は結構高いと思うので。。
ちなみにつけ麺よりラーメンのほうがリーズナブルなお値段でした。
新小岩近くですし、ぜひ行ってみてください！
（待ち時間は近くのコメダ珈琲やジョナサンもゆったりできるのでお勧めです）
今回もお読みいただきありがとうございました。
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